大根をツナとマヨネーズで和えました。
マヨネーズは塩分控えめでエネルギーが確保できる調味料のため、腎臓病食の強い味方！大根はしっかりと水気を切ってから和えるのがポイントです。
大根のツナマヨ和え
≪栄養成分値（1人分）≫
- カロリー：98kcal
- たんぱく質：1.9g
- 食塩：0.3g
- カリウム：99mg
- リン：24mg
≪レシピ詳細≫
- カテゴリ：副菜
- ジャンル：洋食
- 調理時間：10分
- 管理栄養士：高安 ちえ
材料（1人分）
- 大根（千切り）：35g
- かいわれだいこん（1/2カット）：5g
- ツナ（油切りせず使用）：8g
- マヨネーズ：10g
- こしょう：少々
食材選びPOINT
マヨネーズは腎臓病食の味方！
マヨネーズは塩分が少なく、高カロリーな為、腎臓病食に向いている調味料です。
ツナの旨味をプラス！
ツナを入れる事で旨味が増し、塩味が少なくても美味しく食べることができます。 また、ツナの油も使うことで、カロリーを上げることも出来るので一石二鳥ですね。
作り方
野菜を切ってから熱湯で5分程度茹で水切りする。（同じ鍋でOK）
調理法POINT
カリウムを控えよう！
野菜はカリウムを多く含んでいます。腎臓に負担をかけないように、野菜を茹でてから使うと、カリウムを控えることが出来ます！また、切ってから茹でるとよりカリウムを減らすことができるのでＧＯＯＤ！
ボウルに１の野菜とツナ、マヨネーズ、こしょうを入れよく混ぜる。
皿に盛り出来上がり。
腎臓病の方向け食の調理ポイントまとめ
調味料選びにもひと工夫を！
マヨネーズは塩分が少ないためオススメの調味料です。また、カロリーも高いため一石二鳥！
高カロリー食材を選ぼう！
ツナは油も一緒に使うことで簡単にカロリーを上げることが出来ます。
カリウムは控えましょう
野菜は切ってから、茹でるべし！
