今週は下雅意が担当します。
まもなく季節は食欲の秋。秋に旬を迎える食材は数多くあり、自分好みの味付けをして料理を楽しみたいですよね。
ところが人は年を重ねると、味の感度が低下してしまうことをご存知ですか？
「調味料をしっかり計量して調理したのに、味が薄い…」 と困っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今回は味覚の変化と意識したい食生活のポイントをご紹介します！
味を感じる仕組みとは？なぜ感じづらくなる？
味覚維持には亜鉛を摂ろう！
まとめ
味の感度の低下は誰しもが起こり得ること。味を感じるメカニズムを把握しよう！
『味を判断する味細胞は年を重ねるごとに減っていき、
味覚が鈍くなってしまうこと』など含め、
味を感じるメカニズムを把握した上で、食事を変えていきましょう！味覚維持には【亜鉛×ビタミンC】を組み合わせた食事を！
“亜鉛”は味細胞を作るために必要不可欠。
亜鉛を多く含む"牛肉の赤身"や"卵"、”ナッツ”を積極的に取り入れましょう。
ビタミンCと一緒に摂ることで吸収力UP！
