今週は松本が担当します。
皆さんは普段、野菜の皮や芯、茎等食べられないと判断した部分をそのまま捨てていませんか？
実は、普段捨ててしまう部位でも、栄養豊富な上に美味しく食べられるのです！
そこで今回は野菜の捨ててしまいがちな部分の知られざる秘密をお伝えします。
ブロッコリーの〇〇には美肌効果あり！
ほうれん草のピンク色の部分は捨てないで！
▼玉ねぎの皮も食べられる！？
普段捨ててししまいがちな野菜の部位をうまく活用して、美味しく栄養を摂っていきましょう♪
最後までお読みいただきありがとうございました。
まとめ
ブロッコリーの茎には美肌効果あり！
ブロッコリーの茎にはビタミンCとβカロテンが豊富に含まれています。
ほうれん草のピンク色の部分は捨てないで！
ほうれん草の根本のピンク色の部分は抗酸化作用をもち、生活習慣病予防に役立つポリフェノールが含まれています。
根本を十字に切って水で洗い流すときれいに汚れが落ちますよ！玉ねぎの皮も食べられる！？
玉ねぎの皮には抗酸化作用をもち、活性酸素によるダメージを防ぎ、血流を改善する働きがあるケルセチンが含まれています。
きれいに洗った玉ねぎの皮を煮て→こして→お好みの具材を入れて調味したらオニオンスープの完成です。
